A capacitação teve como foco principal a higiene e a manipulação adequada dos alimentos
“Nosso objetivo é garantir que todos os envolvidos estejam totalmente preparados para oferecer alimentos seguros e de qualidade ao público”, afirmou Vera Cardoso de Melo, assessora chefe da VISA.
Ela destacou a importância do uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), como uniformes e calçados fechados, e enfatizou que sandálias e calçados abertos não são permitidos durante o manuseio de alimentos. Outro ponto crucial abordado foi a manutenção da temperatura dos alimentos.
“Os alimentos devem ser mantidos em temperaturas ideais e nunca deixados expostos em bancadas, pois isso pode comprometer a segurança alimentar”, explicou Vera que disse que a capacitação também cobriu a importância do uso adequado de gelo, que deve ser filtrado e identificado pelo furinho no meio, garantindo que esteja livre de contaminações.
A Vigilância Sanitária está comprometida em assegurar que o festival ofereça não apenas uma experiência divertida, mas também segura para todos. “Estamos confiantes de que, com as orientações e práticas corretas, o festival será um grande sucesso”, concluiu a assessora chefe.
Secom
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